Aufgewachsen in Rödelheim. Studium der Chemie und Philosophie. Kriegsdienst im Ersten Weltkrieg. Nach dem plötzlichen Tod des Vaters Carl G. 1920 übernahm G. dessen „Dampftinten- und chemische Fabrik“ (für Tinten und Farben) in Rödelheim. Angesichts der schwierigen wirtschaftlichen Lage verkaufte er das Unternehmen 1929 an Günther Wagner (1842-1930; Pelikan-Werke). G. blieb jedoch als Verkaufsleiter im Bereich des Grafik- und Künstlerbedarfs in der Firma tätig. Bis zu seinem Eintritt in den Ruhestand 1965 lebte G. in Ffm., dann in Karben-Petterweil.
G. besaß eine bedeutende Kunstsammlung zur deutschen und französischen Grafik des 19. und 20. Jahrhunderts sowie zur Buchkunst, die er seit seinen Studienzeiten zusammengetragen hatte. Er war Leihgeber und Berater für zahlreiche Ausstellungen im In- und Ausland. Teile seiner Sammlung gab G. noch zu Lebzeiten an öffentliche Galerien. Die Städtische Galerie im Städel erwarb 1964 seine bedeutende Sammlung der Werke von Käthe Kollwitz (mit über 200 Druckgrafiken, drei Bronzen und einigen Zeichnungen). Der Städelsche Museums-Verein erhielt als Geschenk des Ehepaars Helmut und Hedwig G. 1975 eine Serie französischer Druckgrafiken des 19. Jahrhunderts und als Schenkung von Helmut G. im Andenken an seine verstorbene Frau 1978 eine Mappe mit fünf Lithografien „Vorfrühling im Gebirge“ (1922) von Lovis Corinth. Zudem stiftete G. mehrere Einzelstücke (Werke von Slevogt, Daumier, Corot u. a.) an das Städel. Das Offenbacher Klingspor-Museum bekam die komplette Druckgrafik von Maillol.
Seit 1959 Mitglied im Städelschen Museums-Verein.
1976 Ehrenplakette der Stadt Ffm. 1978 Ehrenbürger von Karben.